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Im Sommer essen sogar die Kinder gern Gemüse :-)

Diesen Sommersalat gibt's mal zu Mittag, mal am Abend - er ist herrlich erfrischend, schmeckt leicht und sättigt angenehm- mein absolutes Lieblingsessen an heißen Tagen:

Gemüse nach Wahl:

  • Blattsalat (Kopfsalat, Eisbergsalat, Vogerlsalat, Rucola, ....)
  • Paprika
  • Paradeiser
  • Radieschen
  • Gurken
  • Jungzwiebel
  • Basilikum
  • Schnittlauch

Gesunde, ungesättigte Fette:

  • Olivenöl
  • Avocado
  • evtl. Oliven
  • evtl. Cashewnüsse, Walnüsse, Mandeln...

Eiweißlieferant:

  • Mozarella, Feta oder kurz gebratene Rindfleisch- oder Hendlbruststücke

Würze:

  • Balscamico-Essig
  • Kräutersalz
  • Gute Laune Gewürz von Sonnentor

 

Kinder-Tipp:

Meine Kinder wählen sich ihr Lieblingsgemüse selbst aus und helfen beim Schneiden und Herrichten. Dann stellen sie sich ihren Salat selbst zusammen - am liebsten mit Cocktailtomaten, Gurken, Radieschen, Paprika, Kugerl-Mozarella, Nüssen, Olivenöl und Balsamico. Dazu gibts für die Kinder Brote mit Avocadoaufstrich oder Butter und Schnittlauch.

HERRLICH Lächelnd

 

 

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